チキンのノンオイル焼き（甘辛生姜タレ漬け焼き）
今日はほんとの料理のレシピです。
これは昨夜のメニューです。
高阪特製の「甘辛生姜醤油ダレ」に二日間以上漬け込み、オイルを使わず弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
仕上げにフタを取って中火で水気を飛ばし、タレに照りが出たところで肉にトロッとからめて盛りつけます。
パサつく感じになりがちな鶏ムネ肉ですが、漬け込むほどに柔らかくジューシーな仕上がりとなります。だまされたと思って最低二日間は漬けましょう。
脂分の少ないムネ肉を使い、しかもノンオイル調理なのでめちゃヘルシーです。
タレにコクととろみがあって、食べた時に充足感があります。
つけ合わせの野菜はご自由に。写真では、キャベツ・胡瓜・水菜に、コールスロードレッシングをかけています。
ごはんのおかずにピッタリなので、ご飯がすすんで仕方がない。
だから、逆に全然ダイエットには向きませんのでご注意ください。
「チキンのノンオイル焼き（甘辛生姜タレ漬け胸肉）」
☆材料
鶏肉（胸肉）2枚
キャベツ 胡瓜 水菜 コールスロードレッシング
[特製甘辛生姜醤油タレ]
醤油 大さじ3
日本酒 大さじ3
みりん 大さじ3
味噌（赤） 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
土生姜 一片をおろしたもの
黒コショウ 少々
※タレのケチャップがミソです。いやいや、ケチャップはケチャップです。だからそういう意味ではなくて。ポイントです。
これは昨夜のメニューです。
高阪特製の「甘辛生姜醤油ダレ」に二日間以上漬け込み、オイルを使わず弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
仕上げにフタを取って中火で水気を飛ばし、タレに照りが出たところで肉にトロッとからめて盛りつけます。
パサつく感じになりがちな鶏ムネ肉ですが、漬け込むほどに柔らかくジューシーな仕上がりとなります。だまされたと思って最低二日間は漬けましょう。
脂分の少ないムネ肉を使い、しかもノンオイル調理なのでめちゃヘルシーです。
タレにコクととろみがあって、食べた時に充足感があります。
つけ合わせの野菜はご自由に。写真では、キャベツ・胡瓜・水菜に、コールスロードレッシングをかけています。
ごはんのおかずにピッタリなので、ご飯がすすんで仕方がない。
だから、逆に全然ダイエットには向きませんのでご注意ください。
「チキンのノンオイル焼き（甘辛生姜タレ漬け胸肉）」
☆材料
鶏肉（胸肉）2枚
キャベツ 胡瓜 水菜 コールスロードレッシング
[特製甘辛生姜醤油タレ]
醤油 大さじ3
日本酒 大さじ3
みりん 大さじ3
味噌（赤） 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
土生姜 一片をおろしたもの
黒コショウ 少々
※タレのケチャップがミソです。いやいや、ケチャップはケチャップです。だからそういう意味ではなくて。ポイントです。
テーマ : おいしく食べてダイエット - ジャンル : ヘルス・ダイエット
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